Pain au chocolat: la mia colazione preferita
Buongiorno care lettrici, è da circa un anno, merito dell'arrivo della mia impastatrice, che ho iniziato a preparare la pasta sfoglia. Sin da bambina ho sempre preferito i dolci sfogliati: dai croissant alle sfogliatelle per finire ai saccottini al cioccolato. Nonostante il lungo procedimento, devo dire che realizzarli con le proprie mani è stato davvero gratificante. La ricetta della sfoglia che vi propongo è perfetta per il PAIN AU CHOCOLAT, ovvero una pasta sfoglia lievitata, tagliata a rettangoli, farcita con due barrette di cioccolato e poi arrotolata. Con la stessa ricetta potete realizzare anche i croissant. PAIN AU CHOCOLAT: ( Ricetta tratta da: " Il piccolo manuale della viennoiserie " di Rodolphe Landemaine ) INGREDIENTI PER 6 PEZZI CIRCA PASTA SFOGLIA: 110 g di farina tipo 0 110 g di farina manitoba 105 g di latte 30 g di zucchero 7 g di lievito di birra fresco 120 g di burro ( per la sfogliatura ) 4 g di sale PER FARCIRE: barrette di cioccolato ( io ho alli...