Les Madeleines: le conchiglie più soffici che ci siano
Buon pomeriggio lettrici, conoscete i soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia, noti come madeleines, o sbaglio?! In caso contrario, dopo aver letto il mio post non saranno più un mistero. L'anno scorso, mentre gironzolavo nel mio negozio di casalinghi preferito, mi sono imbattuta in una marea di oggetti per la pasticceria tra cui proprio lo stampo per le madeleines. Da collezionista di stampi per dolci quale sono, non potevo lasciarlo lì tutto solo. Al mio rientro a casa mi sono subito messa alla ricerca di una ricetta che mi sembrasse valida. Così non è stato perchè il primo tentativo non si è rivelato proprio dei migliori. Dopo aver momentaneamente accantonato il capitolo madeleines, ecco che balza ai miei occhi una nuova ricettina che le vede protagoniste. Il secondo tentativo non è stato per nulla fallimentare. Anzi, le ho replicate per due domeniche di fila. Vi lascio qui sotto la ricetta. Ingredienti (a temperatura ambiente) per 24 madeleines: (Ricetta trat...